香辣蟹
| 听说最近花蟹很便宜就去市场里瞧了瞧，但市场里根本没卖花蟹的，一定是嫌没钱赚不进货了，都是梭子蟹，要35一斤呢，老公说反正今天发工资，想吃就买吧，所以称了三只梭子蟹来解馋，可惜还没什么黄，但肉还是比较多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，黄酒适量，青椒适量，蘑菇精适量，复合辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，清洗干净 |
 | 2.把螃蟹斩成小块 |
 | 3.准备辅料 |
 | 4.锅里油热后放入生姜大蒜爆香 |
 | 5.放入复合辣椒粉炒香 |
 | 6.放入除蟹盖外的螃蟹肉炒匀 |
 | 7.烹入黄酒，盐，生抽适量炒匀 |
 | 8.放入少量水，放入蟹盖 |
 | 9.放入青辣椒盖盖焖3分钟 |
 | 10.焖好后放入蘑菇精适量炒匀出锅 |
【香辣蟹做法小贴士】
| 复合辣椒粉是我自己配上香料磨制的，里面的配料有，干辣椒，花椒，小茴香，香叶，大茴香，麻椒，桂皮，香味浓郁也可以直接当烧烤料用 |
