香辣小鲫鱼
| 鲫鱼是主要以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，这些鲫鱼是妈妈为我准备的，所以呢，吃起来感觉特别香！ |
【食材与调料】
【主料】小鲫鱼400g |
| 【辅料】油适量，辣椒适量，姜适量，生抽适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒，葱姜蒜切好备用！ |
 | 2.小鲫鱼收拾干净，放少量盐，料酒、十三香腌制一晚上入味。将腌制好的小鱼仔洗净晾干备用！ |
 | 3.锅中放油煎鱼！把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。 |
 | 4.煎好的鱼放盘子里备用！ |
 | 5.全部倒入锅中翻炒几下！ |
 | 6.加入生抽！ |
 | 7.加入料酒去腥！ |
 | 8.加入姜蒜！ |
 | 9.加入适量水焖干！ |
 | 10.加入辣椒翻炒片刻，水收干即可出锅啦！ |
【香辣小鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士1、锅中放入适量的油，为防止鱼沾锅，油要略微多放些。 2、刚放入油锅内的小鱼不要翻动，等定型后再翻动，也不要多放，放多了容易粘在一起。 3、鲫鱼腌制本来已经有盐，所以做的过程中不需要再加入盐哦！ |
