小鲫鱼煲汤
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。亲家公从乡下回来，送了几条野生小鲫鱼来，说让我炖鲫鱼汤给宝宝吃。小鲫鱼骨刺多，唯有炖汤，炖的浓浓的给宝宝吃。 |
【食材与调料】
【主料】小鲫鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鲫鱼去鳃去肚去鳞，洗净沥干。 |
 | 2.锅里油热，放入小鲫鱼， |
 | 3.两面煎透，盛出. |
 | 4.取小砂锅，放入小鲫鱼， |
 | 5.加八分满清水，放入姜片，葱结，料酒， |
 | 6.中火煮开，中小火炖至鱼汤浓郁， |
 | 7.加些胡椒粉，盐，调味， |
 | 8.撒些葱花即可。 |
【小鲫鱼煲汤做法小贴士】
| 小贴士1.鱼要煎过再炖汤，汤汁容易白，浓郁。 2.宝宝吃的鱼汤，调味品只放一点，保持清淡。 |
