香辣土豆片
| 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品（当然是搭配合理的情况下）！在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢！中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，是营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，干辣椒适量，蒜适量，老干妈油辣子适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮切成片，用清水洗掉淀粉 |
 | 2.锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，不要煮得太软，捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干 |
 | 3.锅中放油，放入辣椒，葱，蒜末煸出香味，然后倒入土豆片翻炒 |
 | 4.加入适量盐 |
 | 5.再加入一勺老干妈油辣子 |
 | 6.翻炒均匀，加味精即可出锅 |
【香辣土豆片做法小贴士】
| 土豆片切好要用清水洗去淀粉 |
