香辣笋干焖五花
| 笋干吸收了五花肉的香味，很脆爽很香哦，五花肉也变得糯糯的，一点也不油腻，再加上辣椒酱的香味，口味很爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，笋干400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒酱20g，八角5g，花椒5g，酱油20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好辣椒酱，笋干提前泡好，五花肉洗净切块。 |
 | 2.笋干切块。 |
 | 3.锅中烧水，把五花肉放入焯水。 |
 | 4.炒锅中放油，油热后放入花椒、八角、姜丝、葱花和辣椒酱爆香。 |
 | 5.放入五花肉翻炒至变色透明。 |
 | 6.加入笋干翻炒。 |
 | 7.加酱油、料酒和冰糖翻炒。 |
 | 8.加开水，没过五花肉的表面。大火烧开后转中小火慢慢炖一小时左右。 |
 | 9.加盐调味，最后大火收汁，加葱断翻炒均匀。 |
【香辣笋干焖五花做法小贴士】
| 放冰糖比白糖菜色要亮很多。 |
