香辣肉丝
| 这是一道非常下饭的菜，每次做这个老公最后都要用饭把汤汁拌拌，吃的干干净净。做法也很简单哦，只要把碗汁调好，几分钟就可以开饭了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦猪肉150g |
| 【辅料】香菜适量，胡萝卜适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，蛋清适量，盐适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜切段，胡萝卜切丝。 |
 | 2.葱姜蒜和干辣椒分别切丝。 |
 | 3.猪肉切细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉5克、蛋清抓匀。 |
 | 4.兑碗汁：生抽、盐、醋、糖、少许水淀粉。 |
 | 5.油3、4成热，放入肉丝滑散出锅备用。 |
 | 6.另起油锅，六成热时放入葱姜蒜丝和干辣椒丝爆香。 |
 | 7.放入胡萝卜丝翻炒。 |
 | 8.放入滑好的肉丝翻炒。 |
 | 9.放入香菜，淋入碗汁，翻炒均匀即可出锅。 |
【香辣肉丝做法小贴士】
| 香菜不能久炒，否则蔫了不好吃。 |
