香辣芹菜牛肉丝
| 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人们的喜爱。对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒10g，花椒5g，八角5g，嫩姜20g，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材洗净 |
 | 2.牛肉切细丝，芹菜切段，泡椒和嫩姜切丝备用 |
 | 3.锅热放油，油热放入花椒大料爆香 |
 | 4.倒入牛肉翻炒 |
 | 5.倒入泡椒和芹菜翻炒 |
 | 6.放入嫩姜丝，调味，关火 |
 | 7.装盘上桌 |
【香辣芹菜牛肉丝做法小贴士】
| 1，炒牛肉要裹点淀粉和盐炒出来才嫩滑 2，牛肉18铲，炒老了没有鲜美的口感 |
