香辣啤酒鱼
| 备战世界杯，我家冰箱早早就存了好些啤酒。开幕式当晚俺家客厅成了朋友的天地。 开幕市过后内马尔哪激动人心的几脚球。啤酒都多起了几瓶。早上打扫战场。发现还有几瓶半瓶的酒。还好前二日朋友钓的鱼冰箱里还有些存货。啤酒鱼走起 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼400g，啤酒1听 |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿1个，小葱适量，青瓜半条，火锅料适量，青红椒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鱼两面煎黄 |
 | 3.青红椒切段，姜、蒜、葱头切小段 |
 | 4.青瓜切片，西红柿切不块 |
 | 5.锅里留下煎鱼的油，下姜、蒜、葱头未炸香 |
 | 6.推走香料，留 出锅底下火锅料炒香 |
 | 7.混合香料，加青椒段 |
 | 8.下啤酒，其实普通的黄啤最好，刚好我家剩的是黑啤，哪就下黑啤吧，但是这个千万不能多加，加半听就好。 |
 | 9.加鱼和西红柿煮十来分钟，在翻面煮十来分钟。注意水不要烧干了。 |
 | 10.煮好装盘备用 |
 | 11.锅里余汤，下青瓜片煮开，倒在鱼身上。即可 |
【香辣啤酒鱼做法小贴士】
| 小贴士下黒啤一定要加同等的水。全酒会有些微苦。黄啤就全啤无须加水。 |
