酱香鱼
| 酱香鱼，也就是用豆瓣酱将鱼煮入味而成，下饭菜。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼350g，豆瓣酱100g |
| 【辅料】油适量，鸡精适量，辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材；炸好的鱼适量，姜，辣椒。 |
 | 2.姜切丝，辣椒切碎。 |
 | 3.锅里烧油，放进豆瓣酱炒香。 |
 | 4.放进备好的炸鱼。 |
 | 5.炒匀。 |
 | 6.再放进辣椒和姜丝炒匀。 |
 | 7.炒片刻。 |
 | 8.倒进清水。 |
 | 9.煮入味。 |
 | 10.调入鸡精即可出锅。 |
【酱香鱼做法小贴士】
| 小河鱼先腌入味再油炸，炸好的鱼再用豆瓣酱煮入味。 |
