香辣龙虾
很久没吃龙虾了,今天买菜看到还比较新鲜,就买了一斤多。我们家喜欢的吃那种壳比较软一点的龙虾,有些还可以和着壳一起嚼,听说可以补钙呢,不过不知道是不是真的,呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】龙虾750g,魔芋500g |
【辅料】油适量,盐适量,干辣椒适量,小米辣适量,嫩姜100g,老姜1个,韭黄100g,大蒜5个,酸菜适量,料酒适量,豆瓣酱1小勺,晒醋适量,泡椒适量,花椒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.刚买回来的龙虾 |
![]() | 2.除去头尾的龙虾 |
![]() | 3.焯过水的魔芋 |
![]() | 4.切好的韭黄 |
![]() | 5.切好的小米辣和大蒜 |
![]() | 6.剪成节的干辣椒 |
![]() | 7.切好的老姜和嫩姜 |
![]() | 8.先用米酒和盐码10分钟 |
![]() | 9.切好的泡椒 |
![]() | 10.下锅大火炒 |
![]() | 11.下豆瓣酱一起炒 |
![]() | 12.放入大蒜,再中火炒 |
![]() | 13.放入辣椒炒 |
![]() | 14.跟着放入干辣椒 |
![]() | 15.加入适量水焖一会 |
![]() | 16.放入酸菜和老姜、嫩姜 |
![]() | 17.放入魔芋和韭黄一起炒 |
![]() | 18.将魔芋和龙虾和匀,放入适量的盐 |
![]() | 19.水份炒干后放适量的味精就可以了 |
【香辣龙虾做法小贴士】
酸菜的图片上传了几次都上传不起 |