麻辣龙虾爪的做法,怎么做麻辣龙虾爪好吃,做麻辣龙虾爪需要哪些食材?-优卡食谱网

自从朋友送我一辆旧车之后，自己可以随意去买菜了（以前都是等先生周末不用上班带我去买菜的）。平时去买菜人少，可以慢慢看慢慢挑，因为每个星期的周四开始就会陆续推出一些特价商品，专门买特价的，小数怕长算，如此下来一年还给我剩下不少家用钱呢。哈哈，，，。星期五送儿子上学之后就去买菜，到了鱼部，看到有特价龙虾5块9毛9一磅，于是买回来两只龙虾，准备做三款龙虾菜式。首先做的第一款“麻辣龙虾爪”，第二款用龙虾肉做的“龙虾松生菜盏”，第三款也是用龙虾肉做的“香芒龙虾球”。每一款各有味道和口感。家人品尝之后对我今天的厨艺大赞特赞，真让我自我感觉好像现在的我已经是大厨了，，，，。

【食材与调料】

【主料】龙虾500g

【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，辣椒干适量，花椒粉适量，胡椒适量

【制作步骤】

	1.准备龙虾两只。
	2.首先将筷子插入龙虾尾部放尿然后将龙虾头去掉，将龙虾的腮用剪刀处理干净。
	3.这是出来好的龙虾。（龙虾的身段准备做其他菜式）
	4.将龙虾的爪冲洗干净。
	5.将龙虾爪斩件。
	6.小煮锅放入清水和姜片烧开。
	7.然后将龙虾爪放入煮熟。
	8.将煮熟的龙虾捞起沥干水份（其实这样也可以蘸着柠檬汁和生抽调好的酱料吃也很不错，不过，我想吃麻辣香口的）
	9.准备辣椒粉，辣椒干，花椒，花椒粉，胡椒，生抽，橄榄油。
	10.炒锅热油将辣椒干，花椒，胡椒炒香。
	11.将炒锅里炒香的油用漏斗过滤。
	12.然后将煮熟的龙虾爪回锅，放入炒香的麻辣油，再放入花椒粉，辣椒粉和生抽调味拌均匀即可。
	13.这款“麻辣龙虾爪”色泽靓丽，肉香味鲜，口味麻辣，用手抓着吃，滋味十足，是我特别喜欢的口味。