红烧啤酒龙虾
| 夏天到了，小龙虾来了，老公最爱吃小龙虾，一出门就可以看见各色各样饭店招牌什么龙虾，老公老是说去吃龙虾，为了满足老公对龙虾的欲望，我自己去菜场买了2斤龙虾自己烧起来卫生又干净。 |
【食材与调料】
【主料】龙虾1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒1小把，辣椒1把，郫县豆瓣酱1勺，啤酒1罐，姜片1小把，小葱1小把，大蒜1小把，糖1勺，料酒1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.龙虾买来养一天，多换水，然后洗干净，剪掉龙虾爪子和半个龙虾头，然后在龙虾尾部拉出龙虾线，去腥的。 |
 | 2.锅里加油烧热，放入龙虾炸到变色，捞出备用。、 |
 | 3.锅中留点油，放入花椒爆香。 |
 | 4.放入姜片。 |
 | 5.加入大蒜继续煸香。 |
 | 6.加入一大勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。 |
 | 7.倒入炸好的龙虾，翻炒均匀。 |
 | 8.加入一把葱白。 |
 | 9.加入一把红辣椒，继续翻炒煸香。 |
 | 10.加点料酒去去腥。 |
 | 11.加点盐。 |
 | 12.加点糖。 |
 | 13.加入一罐啤酒。 |
 | 14.烧开后继续烧制10分钟，加入葱叶，继续烧制5分钟。即可。 |
【红烧啤酒龙虾做法小贴士】
| 小贴士龙虾头最好拿点，头主要太脏，龙虾线一定要拔掉，那是去腥的一个步骤。 |
