香辣回锅肉
| 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉500g，青椒80g，韭花80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，葱适量，味精适量，豆瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉煮熟 |
 | 2.切片，准备姜蒜，葱，青椒，韭花 |
 | 3.锅中起油 |
 | 4.加入肥肉扁炒，扁出部份肥油 |
 | 5.加入瘦肉一起翻炒 |
 | 6.加入姜蒜，豆办翻炒出红油 |
 | 7.加入韭花，青椒翻炒 |
 | 8.加葱加味精 |
 | 9.炒匀关火 |
 | 10.盛盘 |
【香辣回锅肉做法小贴士】
| 快炒 |
