香辣蚝油焖豆腐
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒酱1汤匙，香葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.香葱洗净，切成葱花。 |
 | 2.豆腐切成2cm*2cm大小的块。 |
 | 3.热油锅。 |
 | 4.豆腐放入锅里，轻轻地翻动一下。 |
 | 5.煎两三分钟后，放入适量的蚝油。 |
 | 6.再放入一汤匙辣椒酱、适量的盐。 |
 | 7.炒匀，盖上盖子焖两分钟。 |
 | 8.焖好后洒上葱花，炒匀即可。 |
 | 9.炒好装盘。 |
【香辣蚝油焖豆腐做法小贴士】
| 小贴士做这种焖豆腐的时候，豆腐不用煎得特别黄，稍微煎一下就可以了，这样吃起来比较嫩。 |
