香辣菜干
| 菜干是从老家带过来的，爸爸亲自晾晒，干香干香的，个人觉得比外面买的咸菜类干净多了，又没有添加剂，吃着放心 |
【食材与调料】
【主料】菜干5根 |
| 【辅料】青红辣椒8个，葱少量，姜少量，蒜1个 |
【制作步骤】
 | 1.1.菜干用热水泡发 |
 | 2.2.辣椒切小丁，葱姜蒜切末待用 |
 | 3.3. 菜干切沫 |
 | 4.3.热锅冷油先下辣椒翻炒，可多下点盐（因为菜干是无咸味的），姜沫也要先下 |
 | 5.5. 炒至辣椒8成熟即可加入菜干 |
 | 6.6.炒菜干3到5分钟（中途加适量水，盐试好味），最后加入葱蒜沫翻炒出锅即可 |
【香辣菜干做法小贴士】
| 小贴士这次是素炒，其实个人觉得加上家里的香肠炒更好吃，可是香肠都被老公清蒸吃完了，也可以加各类肉沫一起炒，怕辣的可少放点辣椒，或最后 出锅前放点香醋调和一下，看个人口味吧 |
