香煎秋刀鱼
| 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。 |
【食材与调料】
【主料】秋刀鱼2条，葱头3个，姜片6状 |
| 【辅料】油、盐、酱油、料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋刀鱼去掉内脏洗净，再去掉鱼头、尾。在用刀切割出浅浅的痕。 |
 | 2.秋刀鱼加入适量的油、盐、料酒、白沙糖、姜碎，腌制10分钟。 |
 | 3.姜片和葱头先下锅煎出香味。 |
 | 4.放入秋刀鱼，用中小火翻煎两面至金黄色，滴入适量酱油调色和调味即可起锅了。 |
 | 5.加入酱油的秋刀鱼完成品色味够正吧。 |
【香煎秋刀鱼做法小贴士】
| 小贴士因为秋刀鱼腥味很重，起锅之后可以滴入些新鲜的柠檬汁，这样可以去大量的腥味，更加可口美味哦。 |
