红烧秋刀鱼
| 我们基本每餐都有鱼类，有段时间没吃秋刀鱼了，这种鱼肉多刺少，不管用来煎、炸或红烧都很美味。 秋刀鱼中的主要成分是蛋白质，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。而秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪，对夜盲症有很好的预防效果，它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。此外它含有的大量不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用，老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋刀鱼350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，芹菜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切好，秋刀鱼洗净切段备用 |
 | 2.锅内油烧热后加入秋刀鱼煎 |
 | 3.翻一面煎至两面金黄 |
 | 4.加入料酒调味 |
 | 5.加入适量酱油 |
 | 6.加入芹菜，大火收汁，装盘即可享用 |
【红烧秋刀鱼做法小贴士】
| 煎鱼前在油里加少许食盐，这样油就不会到处乱喷 |
