香煎茄饼
| 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。 |
【食材与调料】
【主料】长茄子1个，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个洗净去皮，葱一棵 |
 | 2.茄子切细丝，切葱花，加入鸡蛋、花椒粉、盐 |
 | 3.加入适量面粉搅拌成均匀的面糊 |
 | 4.电饼铛通电后刷油，倒入面糊煎制，加盖5分钟左右即可 |
 | 5.煎好的茄饼可蘸料汁食用口感更佳 |
【香煎茄饼做法小贴士】
| 小贴士我选用的长茄子比较好熟，圆茄子也是可以煎的 |
