糖醋排骨#非转基因金
| 糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，家常做起来简单美味。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】酱油1勺，醋2勺，白糖3勺，料酒适量，姜2片，葱1段，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放水，加入排骨和葱姜料酒，大火烧开。 |
 | 2.水沸后转小火煮烂，取出晾干。 |
 | 3.锅内放适量油，中火烧至微微冒烟时下排骨炸成金黄色，捞出沥油。 |
 | 4.炸好的排骨，备用。 |
 | 5.取一小碗，将一勺酱油两勺醋三勺白糖加水调成糖醋汁。 |
 | 6.锅中留少许底油，下入调好的糖醋汁，小火熬至成焦糖色。 |
 | 7.放入炸好的排骨翻炒均匀，出锅时也可撒些白芝麻。 |
【糖醋排骨#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士冷水煮排骨可将血水煮出，加料酒姜葱，可去腥味。水煮后的排骨要用厨房纸巾擦干，防止在炸制过程中油花四溅。 |
