香煎龙利鱼的做法,怎么做香煎龙利鱼好吃,做香煎龙利鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

龙利鱼是优质海洋鱼类，刺少肉多，肉质细嫩鲜美，没有什么鱼腥味，超市卖的一般是冷冻冰鲜龙利鱼柳，没刺。龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，还有护眼的作用，鱼肉中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，特别适合整体面对电脑的上班族作为健康保健品食用。

【食材与调料】

【主料】龙利鱼柳300克

【辅料】鸡蛋一个，淀粉一小勺，盐适量，西红柿一个，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，料酒少许，白糖少许

【制作步骤】

	1.龙利鱼自然解冻，用纱布擦干鱼肉水分。
	2.放少量盐用手反复涂抹肉身，均匀撒上胡椒粉腌制两小时。
	3.西红柿去皮切碎。
	4.在锅里加点白糖炒出水分收汁成西红柿酱备用，外面买的西红柿汁加了色素，自制的好
	5.打个鸡蛋加一勺淀粉搅匀成糊。
	6.鸡蛋糊里加点盐搅拌均匀备用。
	7.电饼铛通上电源打开预热放适量的油，再放入切成大块挂上鸡蛋糊的鱼块煎，电饼铛不合上。
	8.一边煎成金黄再轻轻翻面再煎。
	9.煎的同时切点葱花。
	10.两面都煎好后放入切好的葱花再煎下就好了。
	11.装盘放上炒好的西红柿汁和西红柿皮做的盘花就好了。