熘鱼片#非转基因金龙
| 熘鱼片是天津传统风味菜品“八大碗”中的一碗，饭店一般都有这道菜，因其“鱼”与“余”同音，也经常出现在喜寿宴及春节等亲朋团聚的家宴上。寓意着连年有余、吉庆有余等吉祥美好。这道菜成品色泽洁白，口感鲜嫩，营养丰富。用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制这道美味，菜品色泽更加漂亮，营养更加丰富，味道也更加鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼柳10g |
| 【辅料】金龙鱼油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，葱蒜适量，鸡蛋清适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.竹笋洗干净用冷水浸泡 |
 | 2.黑木耳用冷水 |
 | 3. 浸泡竹笋撕成长方形的条，木耳撕成小朵备用 |
 | 4.龙利鱼柳洗干净 |
 | 5.龙利鱼柳切成稍微厚些的片，放入容器内加白胡椒粉调匀 |
 | 6.加入料酒 |
 | 7. 放入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，再加非转基因金龙鱼黄金比例调和油搅拌均匀腌制10分钟 |
 | 8.木耳、竹笋入锅焯水后捞出沥干水 |
 | 9. 锅内加入非转基因金龙鱼黄金比例调和油烧热 |
 | 10.将鱼片逐片下锅滑炸，鱼片变白色时捞出控油备用 |
 | 11.另起锅，倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油，油烧热，姜蒜入锅煸香 |
 | 12.加料酒、盐，再加适量水，竹笋、木耳入锅炒 |
 | 13. 将鱼片入锅，炒均匀后 |
 | 14.食材熟，加盐炒，淋入水淀粉 |
 | 15.炒均匀再淋入芝麻油即可盛出享用 |
【熘鱼片#非转基因金龙做法小贴士】
| 小贴士熘鱼片的配菜不宜多。 鱼片入锅前加料酒、胡椒粉腌制可以去腥提鲜。 用鸡蛋清可以保证鱼片的洁白，鱼片也会更嫩。用全蛋液鱼片会发黄。 |
