酸辣鱼片
| 超市买的酸菜鱼片调料包，鱼片用的是龙利鱼所以很方便，这个调料有点偏咸，我用了3分之一感觉已经有点够味了。 |
【食材与调料】
【主料】龙利鱼柳180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酸菜鱼调料包适量，柠檬适量，白酒适量，盐适量，生姜适量，蒜片适量，葱花适量，干辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.龙利鱼解冻后吸干水分切成薄片，加入盐，生姜片，柠檬片和少量高度白酒抓匀腌制半小时 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.热锅温油下入蒜片和姜片爆香 |
 | 4.再把调料包里的酱料下入爆香 |
 | 5.加入开水 |
 | 6.加入酸菜 |
 | 7.大火煮开后就把鱼片逐片加入 |
 | 8.再加入适量料酒 |
 | 9.再把剪段的干辣椒加入 |
 | 10.大火煮开后磨入黑胡椒粒后熄火出锅 |
 | 11.撒上葱花上桌 |
【酸辣鱼片做法小贴士】
| 小贴士1.我们不是很受辣所以加了一个干辣椒不用油爆香这样不会狠辣，喜欢辣辣的可以依照自己的喜好加，用油爆香更佳 2.龙利鱼片切的要厚薄均匀。 3.调料的加入已经很鲜美，最后加入黑胡椒粒增味就好，不要再加鸡精什么的调味了。 |
