香煎饺子
| 饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，相传是我国医圣张仲景首先发明的，饺子也是北方的年节食品，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程，明末张自烈作了很好说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”饺子因其用馅不同名称也五花八门，因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。另外，饺子，已走向世界，深受世界各国人民的喜爱。如日本饺子、朝鲜饺子、韩国饺子、越南饺子、墨西哥饺子等。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.用热水和面，并切成小段 |
 | 2.小段压扁。用擀面杖擀成圆形 |
 | 3.中间较厚，两边较薄 |
 | 4.肉是绞肉机中绞出来的，自己剁太累了 |
 | 5.取一张饺子皮，放上肉 |
 | 6.中间对折 |
 | 7.然后就包起来 |
 | 8.入锅先煮熟了，出锅后沥一下水 |
 | 9.锅内热油 |
 | 10.不要有水，不然会粘锅 |
 | 11.煎至两面金黄即可 |
【香煎饺子做法小贴士】
| 油温需要控好，不然容易焦了，还会粘锅，饺子会破皮的 不要用铲子铲。用筷子夹，不然也会铲破，皮肉会分家，卖相不好 |
