香煎带鱼
| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。儿子很喜欢吃带鱼，于是经常买带鱼做给他吃，今天做的是香煎带鱼，外酥里嫩，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，面粉适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋磕入碗中 |
 | 2.放面粉 |
 | 3.放盐，加水搅成面糊 |
 | 4.带鱼去内脏，洗净 |
 | 5.放盐、料酒、胡椒粉腌一会儿 |
 | 6.裹上面糊 |
 | 7.坐锅，放油，放带鱼段 |
 | 8.两面煎黄 |
 | 9.出锅 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 去内脏时，带鱼腹中的黑膜一定要洗干净。 |
