香菇猪肉蒸饺
| 香菇的营养价值很高，也特别的提香提味，香菇的鲜美与猪肉的鲜香融合在一起，做成馅料，那味道真是美极啦，其美味的诱惑难以抵挡呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】干香菇150g，猪肉馅250g，面粉700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干香菇提前用水浸泡。 |
 | 2.锅中水开后将香菇放入焯制变软 |
 | 3.将香菇切成碎丁 |
 | 4.猪肉馅加入料酒、酱油、油、盐、葱、姜等调好 |
 | 5.将香菇碎放入肉馅中 |
 | 6.充分搅拌均匀 |
 | 7.面和好后饧发一个小时，然后取出揉好，搓成长条 |
 | 8.做成大小均匀的面剂子 |
 | 9.擀成饺子皮 |
 | 10.将馅料放入面皮中 |
 | 11.包制成饺子 |
 | 12.码放在蒸锅的笼屉上 |
 | 13.凉水下锅，水开后再蒸制8-10分钟即可出锅 |
【香菇猪肉蒸饺做法小贴士】
| 香菇浸泡后用热水焯制一下，更柔软，口感也更好。 饧面时间要稍长些，面团更柔软。 凉水下锅，水开后计时8-10分钟即可出锅。 |
