香菇蒸鹌鹑蛋
| 新年后发的第一个菜谱。首先祝所有豆亲及所有管管们新年快乐，心想事想！大家都在好豆玩得更开心！这个是特意为家里小朋友做的"小太阳".最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。小朋友很喜欢呢！ |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋8个，鲜香菇8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，香葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材。 |
 | 2.鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。 |
 | 3.再把香菇挤干水分。 |
 | 4.锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在上面撒适量盐。大火蒸15分钟左右。 |
 | 5.调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）。 |
 | 6.香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。 |
 | 7.再把芡汁淋至香菇面上，撒上葱花便可。 |
【香菇蒸鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。 2.香菇用盐制一会可以使蒸的时候减少出水。 |
