香菇西兰花
| 这是一道营养、味又鲜的简单、快手、家常菜。西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收。还有清热解渴，利尿通便之功效。是适合夏天食用的蔬菜。碧绿的西兰花维生素C含量极高，能增强机体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。这样说来对孕妇是合适的，孕妇生病是不好乱用药的，你说是不是呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花400g，香菇3朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，小葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西兰花洗干净，掰成小朵。 |
 | 2.葱切圈。 |
 | 3.蒜切片。 |
 | 4.香菇切条。 |
 | 5.炒锅倒油，油热先下葱、蒜和香菇，炒出香味。 |
 | 6.下西兰花翻炒。 |
 | 7.当西兰花变色后加盐和糖调味。 |
 | 8.加点高汤或水，盖锅焖2分钟。 |
 | 9.开盖，翻几下，就好了。 |
【香菇西兰花做法小贴士】
| 1．可以先有开水焯烫一下再炒，保持西兰花的绿色。也可先炒再焖煮两分钟，同样可以不变黄。切不可硬炒。 2．香菇一定要过油，才能让其鲜味和营养充分发挥。 3．菜花易生菜虫，清洗时要仔细，最好用盐水浸泡几分钟。 |
