香菇酿肉
| 比起上次做的丝瓜酿肉我更喜欢这个香菇酿肉。上次家里人都说丝瓜酿肉有点腻。所以这次的肉馅中我加了一些白菜帮子。吃起来就好多了。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉120g，香菇6朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，生姜水适量，胡椒粉适量，白菜帮适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菇提前泡发 |
 | 2.用剪刀或手去蒂 |
 | 3.每个香菇都均匀的抹上胡椒粉和盐，腌制一下使其入味。 |
 | 4.将120克肉剁碎加入剁碎的白菜帮，鸡蛋。加入盐，等调味，加入生姜水去腥。（这个我就没拍了，其实就跟做水饺肉馅的方法一样） |
 | 5.将肉馅酿入香菇里。放在蒸锅里大火蒸熟。没具体看时间。怕不熟的可以多蒸一下。 |
 | 6.出锅后撒上葱花。 |
【香菇酿肉做法小贴士】
| 1、做肉馅的时候，白菜帮切碎后，尽量把里面的水份挤出来。 2、放入鸡蛋可以使肉更嫩。我这个肉太少了鸡蛋加多了。不过味道还可以的。 |
