香菇木耳肉打卤面
| 平时煮面条佐料不太讲究，只要有辣椒油和葱花、生抽，一碗家常素面就打发了一顿，今天突然想吃香香的卤汁面，正好买的有香菇，发了点木耳，做个营养味美的香菇木耳肉的打卤面让家人改换一下口味吧 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇60g，木耳60g，猪里脊肉10g，干面200g |
| 【辅料】葱10g，姜5g，蒜5g，老抽10ml，盐5g，红薯粉30g，鸡精3g，水300ml，耗油3ml，料酒3ml，花椒面3g |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝，加入姜末、盐、料酒、花椒面、红薯粉调和腌制 |
 | 2.黑木耳泡发去蒂洗净撕小 |
 | 3.香菇洗净切丝 |
 | 4.葱姜蒜切碎 |
 | 5.锅里倒油爆香葱姜蒜 |
 | 6.倒入肉丝炒至肉丝变色 |
 | 7.加入老抽、白糖、耗油、盐调味 |
 | 8.放进木耳、香菇同炒 |
 | 9.加入高汤或水大火烧开后小火3分钟 |
 | 10.加入淀粉水 |
 | 11.关火前加鸡精和葱花 |
 | 12.煮好面，放入卤汁即可开吃啦！ |
【香菇木耳肉打卤面做法小贴士】
| 卤汁的咸淡根据自己的口味调整，木耳和香菇要稍煮一阵才熟软入味 |
