香菇焖鸡
| 元宵佳节，从乡下带了自家养的鸡回来，鸡质非常嫩滑 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，细砂糖少许，蚝油少许，姜片少许，果皮丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉切件，加入料酒、细砂糖、蚝油、姜片、果皮丝，腌20分钟，冬菇先用清水泡软 |
 | 2.鱼腐一开二 |
 | 3.热油锅 |
 | 4.加入冬菇 |
 | 5.加入适量清水、少许盐 |
 | 6.焖5分钟，盛出备用 |
 | 7.另热油锅 |
 | 8.倒入鸡肉爆炒2分钟 |
 | 9.加入鱼腐 |
 | 10.加少许清水，盖上盖焖5分钟 |
 | 11.加入冬菇同焖2分钟 |
 | 12.加入香葱便可 |
 | 13.装盘 |
【香菇焖鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉预先腌一下，更容易入味 |
