香菇鸡丝粥的做法,怎么做香菇鸡丝粥好吃,做香菇鸡丝粥需要哪些食材?-优卡食谱网

外面粥铺的粥是好喝，可是看到好多报道说砂锅粥里放香精，真是不太放心，而且外面卖的粥为了使粥粘稠，会放一些食用碱啊什么的，看那些粥是很粘稠，可是有多少米啊！自己在家熬的鸡丝粥，那真是实实在在的，将一整只鸡熬了鸡汤，然后用鸡汤熬粥，再放些香菇、木耳，鸡丝等材料，比外面卖的实在多了，用这种方法熬出来的粥虽然麻烦一些，但是喝的放心，而且因为鸡汤的加入，使整个粥的味道提升了很多，非常鲜，绝对比外面的味道好一百倍！

【食材与调料】

【主料】三黄鸡1只

【辅料】蟹味菇适量，盐适量，干香菇适量，清水适量，大米适量

【制作步骤】

	1.将整只鸡洗干净，去掉鸡屁股和鸡头，切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子，将鸡身一分为二，将它们一起放入电压力锅中。
	2.放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。
	3.放入适量香叶。
	4.放入桂皮一个、八角一颗。
	5.适量料酒。
	6.清水。
	7.再放入一勺盐。
	8.盖好压力锅盖子，扭好压力阀，选择煲汤，30分钟后汤熬好。
	9.大米洗干净，提前用清水浸泡一小时。
	10.将泡好的大米沥水，然后将熬好的鸡汤倒入，煮开后转小火熬煮。
	11.干香菇、木耳提前浸泡洗净，然后切成条。
	12.待粥大约熬制1小时左右，看一下粥的状态，米很软，粥很粘稠了，然后放入香菇和木耳，还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。
	13.放入适量的香油
	14.盐，再熬煮15分钟左右。
	15.将火关掉，将鸡丝放入搅拌均匀，表面撒些香葱即可。

【香菇鸡丝粥做法小贴士】

幸福的眼泪小小啰嗦：
1、可能有些人有疑问，为什么熬鸡汤的时候要放蘑菇，其实我是第一天熬些鸡汤喝，然后把鸡翅、鸡腿、脖子上什么的都吃了，剩下了两块鸡身子，由于鸡汤熬的太多了，而且还有些油腻，喝不完，所以第二天就用这个鸡汤熬粥了，然后把鸡身子上的肉都撕成鸡丝，一点都不浪费。
2、在熬粥的时候要经常搅拌，以免糊锅。