大盘鸡
| 自己做的特色大盘鸡 |
【食材与调料】
【主料】三黄鸡800g，土豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒适量，青红椒适量，八角1颗，花椒粒1勺，生姜适量，大蒜适量，大葱1根，生抽老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的调料 |
 | 2.鸡肉洗净备用 |
 | 3.将鸡肉用凉水下锅煮开捞出（主要是将鸡肉收紧，吃起来口感更好） |
 | 4.热锅中倒入适量油，放入大蒜干红椒花椒粒煸出香味 |
 | 5.倒入鸡块翻炒 |
 | 6.倒适量生抽老抽，放入生姜八角继续翻炒，之后倒入清水大火烧开后放入切好的土豆块转中火慢炖（水以没过鸡块为宜） |
 | 7.约20分钟后放入盐、青红椒翻炒均匀 |
 | 8.等汤汁适宜即可出锅，一盘好吃的大盘鸡就做好了 |
【大盘鸡做法小贴士】
| 小贴士辣椒可以根据个人口味适量添加，如爱吃辣的朋友可以多放一些。 |
