天麻西洋参鸡汤
| 爸爸说从我第一天进门做媳妇开始就爱喝我做的汤。这次回家，又钦点了这道。呵呵，出身中药世家的我怎么能不以各种药材煲一锅又香又营养的汤呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡500g |
| 【辅料】胡椒粉适量，盐适量，西洋参5g，天麻10g，当归、黄芪、淮山等适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡剁开，用凉水煮到开。放点料酒和花椒，出血腥。 |
 | 2.中药材准备好。左下方是天麻，请注意，用微波炉打热就可以切开，放一片就行。 |
 | 3.把鸡块洗干净，装入砂锅，放入药材，再加两块姜和几瓣蒜。加水至满，大火烧开，小火炖40分钟即可。最后放盐和胡椒调味。 |
 | 4.上汤啦！一人一碗，加点葱花。鲜啊。 |
【天麻西洋参鸡汤做法小贴士】
| 鸡块一定要洗去所有杂质油脂等。所以我装入砂锅前都是用水冲洗哦！不然就会油腻，腥味重啦。 天麻可以反复使用呢。这个很贵。如果没有较贵的西洋参和天麻，只用当归等其他普通的中药材也行。 |
