烧鸡公

11-04 投稿:dongmei
最先出自于重庆的璧山县,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,饿得如狼似虎,好不容易看见前巴村,后不着店的地方有一家食馆,上前一问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此风靡川渝两地。

【食材与调料】

【主料】三黄鸡半只,洋葱1个,胡萝卜1个
【辅料】油适量,盐适量,鸡精适量,大蒜适量,生姜适量,小葱适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,红辣椒适量

【制作步骤】
烧鸡公 1.准备半只鸡
烧鸡公 2.准备素菜
烧鸡公 3.把大蒜切丁,香葱切段
烧鸡公 4.把胡罗卜切成滚刀块
烧鸡公 5.之后把鸡块放入锅中开始爆炒
烧鸡公 6.放入辅料调料
烧鸡公 7.加入葱花段
烧鸡公 8.放入豆瓣酱,翻炒
烧鸡公 9.加入配菜(胡萝卜,洋葱)加半小碗清水,加入盐,鸡精,开始焖烧
烧鸡公 10.加点老抽
烧鸡公 11.出锅喽

【烧鸡公做法小贴士】
小贴士这款是一个很下饭的菜,也是他的最爱
在出锅后,记得洒上点葱花哦

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