香菇鸡肉卷
| 此饼味道鲜美、营养丰富鸡的肉质细嫩，滋味鲜美适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素香菇含胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇60g，鸡肉120g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜少许，淀粉少许，料酒少许，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡肉剁成肉糜 |
 | 2.香菇洗净切碎 |
 | 3.葱姜蒜分别切碎 |
 | 4.鸡肉泥加些许清水搅拌上劲 |
 | 5.再将所有材料加盐、淀粉、料酒 |
 | 6.全部搅拌均匀成馅 |
 | 7.鸡蛋划散后摊成蛋皮 |
 | 8.将肉馅放在蛋皮上 |
 | 9.沿一边卷起，卷紧一些，边缘抹点蛋液收口 |
 | 10.上锅蒸15分钟，改刀装盘即可食用 |
【香菇鸡肉卷做法小贴士】
| 卷蛋卷的时候卷的紧一些，不然蒸出来改刀时会容易散 |
