啤酒炖鸡全翅
| 用啤酒炖鸡翅，能去腥增鲜，炖熟的鸡翅，吃上去有一股淡淡的酒香味，是一道非常美味的下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡全翅4个，啤酒330ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，红烧酱油适量，八角适量，桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅用清水浸泡1小时， |
 | 2.将鸡翅延关节处剁成小块， |
 | 3.将鸡翅冷水下锅， |
 | 4.大火烧开锅，捞去血沫， |
 | 5.将焯水后的鸡块，用清水冲洗一下， |
 | 6.锅中倒油，下入冰糖，中火加热，炒至冰糖变成焦糖色， |
 | 7.下入鸡块翻炒， |
 | 8.加红烧酱油翻炒上色， |
 | 9.加入啤酒， |
 | 10.加入葱段、姜片和桂皮和八角， |
 | 11.再加与啤酒等量的热水， |
 | 12.大火烧开锅，保持沸腾10分钟， |
 | 13.转中火，加盖炖30分钟， |
 | 14.加1小勺盐， |
 | 15.大火将汤汁收浓即可。 |
【啤酒炖鸡全翅做法小贴士】
| 小贴士炖鸡翅时，也可以全啤酒，不放水。 |
