香菇橄榄披萨
【食材与调料】
【主料】高筋面粉130g，干香菇十朵，盐浸橄榄20g，西红柿1只，大尖椒1跟 |
| 【辅料】橄榄油10g，盐4g，酵母1g，蚝油适量，无盐黄油25g，马苏里拉奶酪80g |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加橄榄油、酵母、适量盐和65g温水，揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，置于温暖处发酵至2倍大，天冷时把面盆坐温水里，发的快些 |
 | 2.香菇泡发，洗净，捏干水分，切成条，尖椒也切成条 |
 | 3.盐浸橄榄用水冲一下，去去盐分，切成圈儿 |
 | 4.烤盘上刷一层油，发好的面团擀开成厚约5mm的披萨饼胚 |
 | 5.热锅，放入黄油融化 |
 | 6.下入香菇和尖椒，加适量蚝油和盐，翻炒均匀，至五分熟 |
 | 7.这一步应该是在饼胚上刷一层番茄酱或披萨酱，但家里的酱用完了，就用鲜西红柿切成薄片，在饼胚上铺了一层以代替 |
 | 8.铺一层马苏里拉奶酪 |
 | 9.铺上炒好的香菇尖椒 |
 | 10.均匀撒上切好的橄榄。烤箱预热160度，上下火，中下层，烤25分钟 |
 | 11.待饼已熟透，取出，均匀在表面再铺一层奶酪，160度，烤2~3分钟分钟，至奶酪融化 |
 | 12.香香的披萨出炉喽，开吃吧 |
【香菇橄榄披萨做法小贴士】
