香菇干煸花椰菜
| 花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原来如此，所以只能吃干炒的啦。虽然很喜欢吃干锅花菜，但是家里做不方便，没有干锅，没有固体酒精，所以就搞个简单的香菇干煸花菜吧。 |
【食材与调料】
【主料】花椰菜半棵，香菇3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，干辣椒3个，花椒几粒，生姜几片，蒜2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备半棵花椰菜，香菇3个，提前用温热的水泡开。 |
 | 2.花椰菜切小朵，用水洗净。 泡开的香菇去蒂切条。 准备好配料：干辣椒3个、蒜2个切片、生姜几片切丝、花椒几粒。 |
 | 3.热锅倒油，放入花椰菜翻炒，一直翻炒干煸，直到稍微有点变黄。盛起来，摆一边。 |
 | 4.锅内少油，倒入所有辅料，翻炒爆香。 |
 | 5.加入炒过的花椰菜，倒入香菇，继续翻炒，直到花椰菜有点微微焦黑。 |
 | 6.加入盐和鸡精，翻炒出锅即可。 热气腾腾的干煸花椰菜味道很香，香菇的味道也隐隐传来，家里没有干锅加热，所以要趁热吃哦。 |
【香菇干煸花椰菜做法小贴士】
| 小贴士1、香菇提前用温热的水泡开。 2、花椰菜在锅里要一直翻炒干煸。 3、家里没有干锅加热的话，要趁热吃。 4、喜欢辣的，辣椒可多放。 |
