香菇炖水鸭
| 这是以前爸爸煮给我吃的一道菜，后来在到外面了，想吃却吃不到，就只好向爸爸请教了，没想到做法这么简单，而且又好吃，每次家里来客人的时候我都会煮这道菜，每次都会受到好评。心里自然是美滋滋的了。各位亲也不妨试试。 |
【食材与调料】
【主料】水鸭500g |
| 【辅料】干香菇15朵，盐适量，生抽适量，白糖适量，生姜1小片，红米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把姜切片，干香菇用水泡20分钟。备用 |
 | 2.鸭肉事先加点盐焯下水，再放入清水，水差不多末过鸭子就可以了。放入姜片，再加点盐，煮开 |
 | 3.煮开后加入香菇，加点白糖，还有红米酒煮开。 |
 | 4.后面再倒入少许生抽煮3分钟左右，盖上高压锅焖，当高压锅发出声音后，关小火煮20分钟。 |
 | 5.煮好后高压锅下气后就可以打开了。 |
 | 6.装盘就可以上桌享用了。 是不是很简单呀。 |
【香菇炖水鸭做法小贴士】
| 小贴士我用的红米酒是家里老妈酿的。 生抽不用加太多，有点颜色就行了。 |
