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大葱，是葱的一种，可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。山东章丘是中国最大的大葱种植、加工、出口基地，现在主要种植日本品种大葱。大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。

【食材与调料】

【主料】大葱180g，香干95g，腊肠90g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.材料：大葱、香干、腊肠（已蒸熟）。
	2.将大葱去根清洗一下。
	3.放在案板上切开，待用。
	4.将香干放在案板上切成片，待用。
	5.将腊肠放在案板上切成片，待用。
	6.烧锅倒油烧热，下入切好的大葱和香干翻炒翻炒至大葱断生。
	7.接着，合入切好的腊肠翻炒一下。
	8.然后，加适量的生抽。
	9.加适量的盐。
	10.加适量的鸡精。
	11.调味炒匀，即成。
	12.出锅，装盘。