镶冬瓜
| 冬瓜含糖量低，水分含量较高，能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖病患者有良好的治疗作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。与猪肉一起做是很好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，红薯淀粉适量，香油适量，料酒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮。 |
 | 2.大葱切碎放到猪肉馅里，把盐、料酒、蚝油放进肉馅，搅拌均匀。 |
 | 3.冬瓜切片，并在一片的中间切开但不要切断。 |
 | 4.把肉馅放进冬瓜片中间，轻轻按紧，装到盘子里。 |
 | 5.上锅蒸15分钟。 |
 | 6.蒸熟后取出盘子把盘中汤倒在碗中，汤中再放一点盐。 |
 | 7.炒锅烧热放油再放汤，稍熬一下。 |
 | 8.放水淀粉和葱碎。 |
 | 9.浓稠后浇在冬瓜上。 |
 | 10.淋香油即可。 |
【镶冬瓜做法小贴士】
| 勾汁不要太浓，要跟米汤一样就好。 |
