香葱芝麻包
| 昨天下了一场雨，气温有所下降，否则像前两天的36度高温天气，我也不会做面包了。这面包加上葱花和芝麻真的很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉410g，低筋面粉100g，酵母5g，温水200g |
| 【辅料】玉米油适量，盐6g，胡椒粉适量，芝麻适量，黄油50g，水30g，奶粉20g，蛋液50g，葱末适量，幼白砂糖80g |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水化开 |
 | 2.倒进350克的高筋面粉，揉成面团，揉出形即可 |
 | 3.盖上保鲜膜，室温下发酵四倍大 |
 | 4.将发酵好的面团弄成小块，放进面包桶内，倒进水和蛋液 |
 | 5.加入糖和盐 |
 | 6.加剩下的高粉，低粉和奶粉 |
 | 7.启动面包机的和面功能，第一次和好后，加入切小块的黄油，再启动和面功 |
 | 8.和好的面团倒进盆里，盖上保鲜膜，发酵两倍大 |
 | 9.面团排气后，分割成14等份，盖上保鲜膜饧20分钟左右。用擀面棍擀成椭圆形，短边擀簿 |
 | 10.从上往下卷 |
 | 11.卷好后放在烤盘上 |
 | 12.放进烤箱内，下面放一碗热水，发酵两倍大。在发酵期间可做香葱馅，将葱末、玉米油、蛋液、胡椒粉、盐拌匀即可 |
 | 13.涂上蛋液，在面团上剪两刀，放进香葱馅料，再撒一点芝麻 |
 | 14.放进预热好160度的烤箱中层13分钟，倒数第二层2分钟 |
 | 15.出炉晾凉即可 |
【香葱芝麻包做法小贴士】
| 水量及烘烤时间因情况而定，第一次和面和至粗膜即可提前停止面包机。香葱馅料里的盐和蛋液分量没有计算在辅料内 |
