香肠芝麻包
| 今天和大家分享一个快速出膜的小方法，我也是在网上看到的，可能对一些新手比较有用吧。我之前也试过，就是除了酵母和黄油外，把其它的材料混合均匀，静置30分钟，让它自然起筋，然后再加酵母进行和面，这样可以减少和面的时间。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，水90ml，鸡蛋30g |
| 【辅料】黄油20g，盐2.5g，奶粉10g，白砂糖20g，白芝麻适量，酵母2.5g，王中王火腿5根 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油、香肠、芝麻外，所有食材放入面包机，进行和面程序。 |
 | 2.和10分钟时暂停，检查面团，可以拉出易破的薄膜。 |
 | 3.加入软化的黄油，接着再和20分钟。 |
 | 4.这时面团可以拉出薄而不易破的膜，盖上保鲜膜进行一次发酵。 |
 | 5.面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。 |
 | 6.把面团排气分成五等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。 |
 | 7.把火腿肠去掉外衣。 |
 | 8.醒发好的面团再次排气，取一个搓成长条。 |
 | 9.把长条的面团盘在火腿肠上。依次做好全部。 |
 | 10.盖上保鲜膜，用烤箱发酵功能进行二次发酵。 |
 | 11.发到二倍大时表面刷蛋液，再撒上芝麻。 |
 | 12.烤箱175度预热，上下火，中上层烤20分钟。 |
【香肠芝麻包做法小贴士】
| 1.这款面包和面时和到扩展阶段即可。 2.烤面包时的温度和时间需根据自家烤箱面定。 |
