香肠脆藕
| 藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，可滋补入药，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕300g，香肠150g |
| 【辅料】植物油15ml，盐适量，醋1汤勺，香油少许，洋葱适量，姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.藕去皮洗干净，切成条，焯水2分钟备用； |
 | 2.洋葱、香肠切细条，姜切末； |
 | 3.炒锅放油爆香姜末、洋葱，下入香肠翻炒； |
 | 4.放入焯好的藕条，翻炒； |
 | 5.加入少许水； |
 | 6.放入一勺醋； |
 | 7.放盐、淋香油，出锅。 |
【香肠脆藕做法小贴士】
| 1、焯水后再炒的藕不容易发黑； 2.焯水和炒制的时间不宜过长，这样能保存藕脆嫩的口感。 |
