素炒菠菜
| 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食疗神效。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的菠菜择好洗净 |
 | 2.用开水焯下 |
 | 3.捞出控干水切成段 |
 | 4.用葱花炝锅 |
 | 5.倒入菠菜 |
 | 6.加入适量食盐 |
 | 7.翻炒 |
 | 8.即可出锅 |
【素炒菠菜做法小贴士】
| 菠菜吃前用水焯下，炒掉草酸成分。 |
