香菜烧鲅鱼
| 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。今天做的是香菜烧鲅鱼，鲜香可口，味道鲜美，很不错的一道家常菜！ |
【食材与调料】
【主料】香菜100g，鲅鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，蒜片适量，醋适量，酱油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲅鱼去内脏 |
 | 2.切段 |
 | 3.香菜切段 |
 | 4.坐锅，放油，放入鱼块 |
 | 5.两面煎一会儿 |
 | 6.放姜蒜片，翻匀 |
 | 7.放盐、醋、酱油、料酒，炖一会儿 |
 | 8.放香菜 |
 | 9.翻匀即可 |
 | 10.出锅 |
【香菜烧鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士料酒有去腥的作用。 |
