香菜炒肉丝
| 1、和胃调中 香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。2、治疗感冒 身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。3、祛除寒气 香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的 橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，八角适量，五花肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备肉适量，最好是瘦肉多一点的好 |
 | 2.将肉切成肉丝，放到盆中 |
 | 3.再切好的肉丝中加入料酒、生抽适量腌制10分钟 |
 | 4.在腌制肉丝的时间，准备香菜300g左右 |
 | 5.去叶，留梗，洗净 |
 | 6.将洗净的香菜梗切成2厘米左右的段，放入盆中备用 |
 | 7.锅内加入适量的油，加入八角，待油热后加入葱花爆香 |
 | 8.再加入提前腌制好的肉丝翻炒 |
 | 9.待肉丝炒半熟以后加入切好的香菜梗，翻炒 |
 | 10.待香菜炒的变软以后加入盐、适量的生抽调味，翻炒均匀 |
 | 11.出锅 |
【香菜炒肉丝做法小贴士】
| 肉丝最好腌制一下，一个是可以让肉更好的入味，另一个也可以让肉炒出来以后软嫩 |
