咸鱼花肉蒸芋仔
| 咸鱼蒸花肉是一道很粤式的家常菜，这回还添加了小芋头进去，更是吸收了咸鱼的咸鲜味，有一股特别的咸鱼香，既美味又送饭，非常好吃，还容易制作。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，芋头仔400g，咸鱼50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，葱30g，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备小芋头 |
 | 2.把它们去皮，洗净。 |
 | 3.五花肉，可根据个人喜欢选择多瘦肉些，还是多肥肉些，其实如果是蒸芋头的话，建议大家选多肥一点的，当肉里的油脂蒸出来后，都给芋头吸收了，特别的美味哦。 |
 | 4.然后把五花肉切小块。 |
 | 5.放入葱姜蒜茸。 |
 | 6.接着放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料，注意带咸味的不要过多，一会咸鱼也有咸味的哦。 |
 | 7.接着给肉做按摩。 |
 | 8.然后把小芋头也放入一起拌匀，这样腌制20-30分钟左右，让肉与芋头都进进味。 |
 | 9.然后把咸鱼切成小块，放入盘子中。 |
 | 10.再把肉与芋头都摆放进去。 |
 | 11.放入蒸锅蒸制，我用的是电饭煲，大概蒸了45分钟。 |
 | 12.芋头和五花肉就蒸的很软烂，很入味了。 |
 | 13.来个留影吧，呵呵~ |
【咸鱼花肉蒸芋仔做法小贴士】
| 蒸这个菜品时，因为芋头相对比较难熟，所以当不确定是否成熟时，可以用筷子或竹签扎一下，能轻松扎透的，就表示已经成熟可以吃喽~ |
