鲜虾豆腐卷
| 春卷制作方法请参照菜谱“香浓鸡丝卷”：[url] http://hoto.cn/recipe/2348/edit[/url] |
【食材与调料】
| 【主料】面粉，鲜虾 |
| 【辅料】香葱，花椒油，盐 |
【制作步骤】
 | 1.鲜虾去虾线綽熟，去虾头身壳留虾尾壳。 |
 | 2.制作馅料：取一块豆腐将虾脑和部分虾壳、香葱、用搅拌机打成泥，加点花椒油、盐调味。 |
 | 3.制作：取一张春卷皮，加入馅料，然后在放上一只虾，要留出一点虾尾。然后卷起来，接口处用面糊粘起来。 |
 | 4.炸制：油锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，将春卷放入锅，炸至中间鼓起，色呈金黄即成。 |
【鲜虾豆腐卷做法小贴士】
