东北乱炖
| 上次在家吃火锅剩了好多食材，丢掉怪浪费的。所性就做乱炖啦，炖菜的做法很简单，把几种家常蔬菜放进锅内一起或煮或炖，炖的过程中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜炖得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚。小火慢炖，炖的时间越长越好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜1000g，冻豆腐400g，五花肉300g，粉条300g，丸子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，老抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备丸子（这是我们吃火锅剩的食材） |
 | 2.煮过的五花肉切片 |
 | 3.白菜切块 |
 | 4.粉条洗净备用 |
 | 5.冻豆腐切块 |
 | 6.锅热放入五花肉干煸（开小火） |
 | 7.把五花肉的油煸出后，放入葱花炒 |
 | 8.炒出葱香味时，倒放切好的白菜、老抽、盐翻炒 |
 | 9.翻炒几下后，放入粉条、冻豆腐 |
 | 10.再放入水盖上盖子中小火慢炖5-8分钟 |
 | 11.再放入丸子，大火炖 |
 | 12.汤收的差不多时，关火，趁余热放入鸡精，出锅 |
【东北乱炖做法小贴士】
| 怎么做乱炖好吃，其实技巧非常简单，小火慢炖，炖的时间越条越好吃。 |
